Flank steak de Wagyu A5
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Flank steak
Une pièce persillée, à la texture souple et à la saveur enveloppante. Juteuse, soyeuse et faite pour le feu le plus vif.
Échelle relative entre nos pièces A5 : aucune n'est dure ni sèche, nous comparons simplement les textures.
Prélevée dans le flanc, au bas de l'abdomen. Chez les autres races, c'est une pièce ferme et maigre ; en A5, le persillé la rend tendre et soyeuse. Fibre longue et saveur intense. Saisir à feu très vif, laisser reposer une minute et trancher finement contre la fibre.
Combien de temps se conserve-t-il au réfrigérateur ?
Nous recommandons de le consommer dans les 7 jours suivant sa réception, toujours conservé au réfrigérateur entre 0 et 4 °C, dans son emballage sous vide d'origine.
Pour le cuisiner, sortez la pièce du réfrigérateur entre 30 minutes et 1 heure avant de commencer. Ce court repos à température ambiante permet à la chaleur de se répartir uniformément et à la graisse intramusculaire de fondre juste comme il faut, sans perdre en jutosité.
Quand vais-je recevoir ma commande ?
Nous expédions du lundi au vendredi, chaîne du froid garantie. Les commandes passées avant 14h00 partent le jour même — les suivantes, le lendemain.
L'emballage isotherme maintient la chaîne du froid pendant le transport : votre commande arrive en parfait état, quelle que soit l'heure de livraison.
Comment le cuisiner ?
Le Wagyu A5 n'a besoin d'aucun artifice. Sortez la pièce du réfrigérateur juste avant de la cuire — le Wagyu se cuisine mieux froid. Faites chauffer une poêle à feu vif — sans huile, la graisse du Wagyu suffit.
Saisissez 30 à 60 secondes de chaque côté. La cuisson idéale se situe entre saignant et à point. Laissez reposer la viande 2 à 3 minutes avant de la trancher. Fleur de sel au moment de servir. Rien de plus.
Simply the best
What a fantastic steak 🥩 seriously the best, thank you
Great texture
Great texture and excellent flavor. Easy to prepare. Delivered in 24h.
The best meat
It's the best meat I've ever eaten in my life.
A delight
A delight for the palate!
Spectacular
Arrived on time and well packaged.
Incredible flavor
The flavor is incredible, you can tell the quality difference from the first bite.
Perfect delivery
Arrived very well chilled and on the agreed day. I'll definitely order again.
Insane quality
I'd never tried wagyu like this, the marbling is impressive.
100% recommend
This is my second order and I don't regret it at all.
Flawless start to finish
Easy purchase, fast delivery, and the meat exceeded expectations.
Comment cuisiner le Wagyu (méthode de base)
3 étapes simples
Laisser à température ambiante
Sortez votre viande du réfrigérateur 30 min avant de la cuisiner.
Saisir la viande
Dans une poêle à feu moyen-vif, saisissez chaque face 30 à 60 secondes.
Laisser reposer et savourer
Laissez reposer la viande 2 min et salez à votre goût.